نویسنده:مدل بین المللی و مربی فیتنس مهدی طاهریان

در این نوشته مهدی طاهریان کارشناس تغذیه ورزشی و مربی فیتنس به بررسی ضرورت غلات برای فیتنس کاران می پردازد.

فیبر ، ماده ای حیاتی

حبوبات فرآیند نشده ، شامل فیبر قابل حل و غیر قابل حل ، عامل اصلی جلوگیری از یبوست ، سرطان روده ی بزرگ .راست روده ، زخم ها و بیماری های قلبی است . غذاهای حاوی فیبر ، به کلسترول مضر میچسبند و در دفع آن ها از بدن کمک میکنند و نان منبع خوبی از فیبر است . سعی کنید در روز ، حدود شش تکه نان که شامل انواع مختلفی از غلاتی مانند گندم سیاه ، جوی دو سر و ارزان است ، مصرف کنید .
در صورتیکه فیبر ، ویتامین ها و حبوبات طی مدت طولانی جزء رژیم غذایی گیاهی قرار گیرند ، میتوانند پروتئین کم چرب ضروری برای بدن را تامین کنند . همچنین ویتامین ها و حبوبات و فیبر با مواد معدنی از قبیل آهن ، منیزیم و پتاسیم واکنش نشان میدهند و فعال میشوند .

فیبر ، انتخابی گسترده

حبوبات شامل لوبیا ، باقلا ،عدس ، نخود خشک شده ، لوبیا چیتی و مانگ ( گیاهی از تیره ی روناسیان ) نخود و سویا میشود . بهتر است برای پخت ، از لوبیای خشک شده استفاده و به آن شکر و نمک اضافه کنیم . برای اینکه ناهاری مغذی و انرژی زا داشته باشید ، تاس کباب یا سوپ غلیظی از لوبیاهای خوشمزه و سبزیجات را که حاوی لوبیا چیتی هستند بپزید . بیشتر لوبیاهای خشک شده نیاز به خیساندن به مدت حداقل ۸ ساعت قبل از پخت دارند . آن ها را به مدت یک شبانه روز داخل ظرف درپوش دار همراه با مقدار آب کافی خیس کنید . صبح روز بعد ، قبل از پخت ، آب آن را خالی کنید و با آب بشویید ، سپس به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید آهسته بجوشید تا بپزد .

حساسیت زایی لوبیا

هرگز لوبیای خام یا نیم پز را نخورید ، چون ممکن است باعث ایجاد عکس العمل آلرژیکی شود . هنگامی که گونه ی جدیدی از لوبیا را امتحان می کنید ، ابتدا مقدار کمی از آن را امتحان کنید .

کارشناس تغذیه ورزشی مهدی طاهریان

برنامه فیتنس برنامه غذایی فیتنس برنامه مکمل برنامه هوازی برنامه تمرین با وزنه برنامه تمرین در منزل برنامه تمرین در پارک آموزش فیتنس